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Vol.30

 

こんにちは、トモです。

 

今日は私たちの身近な食べ物の

 

意外な真実をお伝けします。

 

 

日々口にしているものの、意外と知らない食べ物の秘密。

 

今日のメルマガを読んだ後、

 

きっとあなたは食事の時間がもっと楽しくなるはず。

 

 

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1. トマトは果物？野菜？
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皆さんはトマトを野菜だと思っていませんか？

 

実は、植物学的にはトマトは果物なんです。

 

種子を含む植物の果実部分は果物に分類されます。

 

ですが、料理の観点からは

 

野菜として扱われることが多いんですよ。

 

 

この「果物か野菜か」という議論は、

 

1893年にアメリカの最高裁判所で

 

取り上げられたことがあるほど。

 

 

結果は「野菜」と判断されましたが、

 

これは当時の関税の問題が絡んでいたそうです。

 

 

面白いですよね。次に食卓にトマトが並んだとき、

 

「これ、実は果物なんだよ」と家族に話してみてください。

 

きっと楽しい会話が始まるはずです。

 

白熱しすぎてケンカにならないようにしてくださいねｗ

 

 

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2. チョコレートは発酵食品
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チョコレート好きの方に朗報です。

 

チョコレートは実は発酵食品なんです！

 

カカオ豆を発酵させる過程で、

 

チョコレート特有の風味が生まれるんですよ。

 

 

発酵の過程では、カカオ豆の中の

 

酵素や微生物が働いて、苦味や渋みが和らぎ、

 

複雑な香りが生まれます。

 

 

この発酵があるからこそ、チョコレートは

 

単なる甘いお菓子ではなく、

 

奥深い味わいを持つ食べ物になっているんです。

 

 

また、発酵食品には健康に良い成分が

 

含まれていることが多いですよね。

 

チョコレートも例外ではありません。

 

ポリフェノールやフラバノールなど、

 

抗酸化作用のある成分が豊富に含まれているんです。

 

 

もちろん、カロリーが高いので

 

食べ過ぎには注意が必要ですが、

 

適度に楽しむことで健康にも良い影響があるかもしれません。

 

 

次にチョコレートを食べるとき、

 

その複雑な味わいをじっくり味わってみてください。

 

きっと新しい発見があるはずです。

 

 

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3. ハチミツは永久に腐らない！？
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最後は、甘くて栄養価の高い

 

ハチミツについての驚きの事実です。

 

 

ハチミツは、適切に保存すれば永久に腐らないんです！

 

 

エジプトのピラミッドから発掘された

 

3000年前のハチミツが、まだ食べられる

 

状態だったという報告もあります。

 

 

なぜこんなことが可能なのでしょうか？

 

理由は主に3つあります。

 

まず、ハチミツの水分含有量が非常に低いこと。

 

細菌は水分がないと繁殖できないんです。

 

次に、ハチミツは強い酸性を持っていること。

 

多くの細菌は酸性環境で生存できません。

 

最後に、ハチミツに含まれる酵素が

 

過酸化水素を生成すること。

 

これが天然の防腐剤として働くんです。

 

 

自然界の英知ってすごいですよね。

 

ミツバチたちは、何百万年もの進化の過程で、

 

このような素晴らしい食品を作り出す方法を編み出したんです。

 

 

次にハチミツを口にするとき、

 

その一さじの中に詰まった自然の叡智に

 

思いを馳せてみてください。

 

 

きっと、普段何気なく食べているものの中にも、

 

たくさんの驚きや感動が隠れていることに気づくはずです。

 

 

普段何気なく口にしている食べ物も、

 

よく見てみると驚きの秘密が

 

たくさん隠れているんですね。

 

 

それでは、また次回！

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